المعاملات الأساسية اللازمة لإنشاء مزرعة سمكية بطريقة تقليدية 3

الأساليب الأمنة التى يمكن اتباعها فى الإنتاج السمكى للتغلب على الأثر السىء لأستخدام الهرمونات

– إنتاج اسماك ذكور وحيد ة الجنس بالتهجين بن البلطى الأوربا والبلطى الهورنوم وهى أكثر الطرق استخداما فى أمريكا وإسرائيل وتيوان .

– استخدام الطريقة الطبيعية لزيادة إنتاج الأسماك وذلك باستخدام الإضاءة ليلا فى التفريخ وهذه الطريقة مطبقة فى الولايات المتحدة الأمريكية ، وفى بعض مزارع مصر فى منطقة الإسماعيلية وكذلك مزارع مالطة وقبرص تم تطبيقها بنجاح وأعطت نتائج عالية

– الاهتمام بمتابعة استخدام الهرمونات فى المزارع السمكية للتأكد من تخلص الأسماك منها تماما عند استهلاكها .

– الاهتمام بفحص أسماك المزارع قبل تداولها فى الأسواق لضمان خلوها من الأمراض .

مما سبق نجد أنه لابد من زيادة الأهتمام بالثروة السمكية لأنها تعد أحد أعمدة الغذاء فى العالم كله ومن الضرورى أيضا اتباع الطرق الآمنة فى إنتاجها وتربيتها خاصة وأن منظمة الأغذية والزراعة ( الفاو ) قد ذكرت فى إصداراتها ( 1997 ) أن استخدام الهرمونات للتحكم فى تكاثر الأسماك مازال غير مدعم كاملا بالدراست والأبحاث اللازمة ، وأنه أحيانا يستخدم بدون تحديد كامل للنسب اللازمة لذلك أو تحديد لفترة تواجده فى بيءة الأسماك أو فى النتج النهائى بعد توقف استخدامها .

مزارع النموذجية لتربية البط والاسماك

نظراً للحاجة على استهلاك البروتين الحيوانى ونظرا لوجود عجز فى البروتين الحيوانى اذا ما قارنة نصيب الفرد فى مصر بنصيب الفرد فى الدول المتقدمة ولمعالجة هذا النقص وجد بديل وهو الأسماك كونها سهل الهضم فهى مصدر للدهون البسيطة التى تعمل على التخلص من الكوليسترول الزائد فى جسم الانسان وايضا هى مصدر للفيتامينات والمعادن .

ونظرا للنقص الحاد فى امكانية الحصول على الاسماك من مصادرها الطبيعية تم اللجوء الى اساليب جديدة من اهمها اقامة المزارع السمكية ولدفع عملية الانتاج وزيادةالربح تم عمل دمج بين الاستزراع السمكى والحيوانى حيث تم تربية البط الأسماك معا .

تصميم المزرعة :

يتم عمل حظائر للبط عند رؤوس الأحواض السمكية أو على أحد جوانبها حيث يستخدم البط هذه الحظائر للحماية والوقاية من درجة الحرارة العالية فى الصيف ومن برودة الطقس فى الشتاء وايضا يتم فيها وضع البيض ويقوم البط بترك هذه الحظائر والنزول الى مياه الأحواض وقت اللزوم

مميزات استزراع البط مع الأسماك :

أ‌- المخلفات الناتجة من البط (زرق البط ) تعتبر سماد عضوى يستخدم فى تسميد قاع الحوض السمكى وهذا السماد يؤدى الى نمو الكائنات النباتية والحيوانية الدقيقة (طحالب – يرقات – ديدان …الخ ) والتى يتغذى عليها الاسماك لذلك نجد ان مخلفات البط تعتبر غذاء غير مباشر للاسماك وقد تستخدم كغذاء مباشر أيضا حيث تقوم الاسماك بابتلاعها مباشرة .

• المخلفات الناتجة من البط تعتبر ذات قيمة غذائية جدا فى العناصر الغذائية

• ينمو البط بصورة افضل وبمعدل عالى عند التربية فى الاحواض السمكية .

• يقوم البط بحفر قاع الاحواض السمكية وبالتالى يعمل على زيادة تهويها وايضا القضاء على الحشائش المائية المنتشرة فى مياه الحوض .

• أثناء حفر البط للقاع يعمل على تحليل التربة وذوبان العناصر المعدنية الموجودة فيها فيؤدى ذلك الى زيادة الخصوبة للمياه وبالتالى زيادة الانتاج السمكى.

• يستخدم البط كوسيلة للتحكم فى الاعاد الهائلة من زريعة البلطى وذلك يتيح الوصول بالاسماك الى الاحجام التسويقية حيث يقوم البط بالتهام الاسماك الزائدة .

• يستخدم البط كوسيلة لمكافحة البلهارسيا حيث يقوم بالتغذية على القواقع الموجودة فى قاع الاحواض.

• الغذاء المتبقى من البط والغير مأكول تاكله الاسماك واحيانا يعمل كسماد للاحواض السمكية.

• وسيلة لتقليل تكاليف الانتاج حيث لائحتاج الى وسائل موصلات لنقل الاسمدة من المصانع الى المزارع السمكية .

• بالاضافة الى كل المميزات السابقة فان تربية البط مع الاسماك تؤدى الى انتاج اضافى ناتج من وجود كميات كبيرة من لحوم وبيض الاسماك

العدد الأمثل للبط المستزرع مع الاسماك والانتاج المتوقع :

العدد الامثل للبط المستزرع مع الاسماك يتراوح من 300 : 400بطة \ هكتار وقد اثبتت العديد من التجارب ان تربية البط بكثافات 150 بطة \ هكتار ادى الى زيادة الانتاج السمكى بمعدل 50 كجم فى المتوسط والانتاج المتوقع الحصول علية من تربية الاسماك مع البط هو حوالى 3 طن سمك \ هكتار \ سنة .

أهم انواع البط المستخدمة مع الاسماك :

يفضل استخدام البط المسكوفى وذلك اثناء تربية البط مع المسكوفى وذلك اثناء تربية البط مع الاسماك حيث يتميز هذا النوع بسرعة النمو وذات معدل تحويل عالى للغذاء بالاضافة الى انه يتغذى على كل الاشياء الموجودة بالاحواض السمكية وهذا يعطى فرصة للبط للوصول الى احجام تسويقية خلال فترة وجيزة ويمكن ايضا استخدام البط البلدى ولكن المسكوفى افضل من تربية البط البلدى.

أهم أنواع اأسماك المستخدمة مع البط :

يفضل استخدام اسماك المبروك بنوعية الفضى والعادى حيث تعتبر اسماك النمو وكذلك يتم تربية اسماك البلطى والبورى وكل هذه الانواع السابقة من الاسماك يالاستيفادة من الغذاء الطبيعى الموجود فى الاحواض والتى يمكنها ترشيح الغذاء الطبيعى الموجود فى الماء وذلك عن طريق مصفاه خاصة موجودة بالخياشيم تقوم بترشح الماء واستخلاص الطحالب .

الاضرار الناتجة من تربية الاسماك مع الحيوانات المزرعية (البط) :

نلاحظ انه اذا زاد السماد الناتج من البط عن عدد الاسماك الموجودة فى الاحواض يؤدى ذلك الى زيادة أعداد الكائنات الحيوانية والنباتية الموجودة فى الاحواض وهذه الكائنات تعمل على زيادة استهلاك الاكسجين من مياه الاحواض وبالتالى تقل كمية الاكسجين المتاح للاسماك واحيانا يصل الى الحدالحرج وهذا يعيق نمو الاسماك وقد يؤدى الى مشاكل صحية وحدوث اختناق للاسماك .

ومن اخطر المشاكل الناتجة من تربية البط مع الاسماك هى المشاكل الصحية حيث قد تنتقل مسببات الامراض البكتيرية مثل الاستروبتوكوكس والسالمونيلا وغيرها والبروتوزوا مثل الدوسنتاريا الاميبية والديدان وخاصةالديدان الكبدية عن طريق المخلفات الناتجة من البط الى الانسان الذى ياكل الاسماك المصابة والغير جيدة الطهى فتصيبه بعديد من الاضرار مثل حدوث الام شديدة وتلف بالكبد .

معالجة الاضرار الناتجة من تربية الاسماك مع الحيوانات المزرعة (البط) :

– يجب العناية جيدا بتنظيف وغسل الاسماك قبل اكلها

– يجب عدم أكل الاسماك النيئة او الغير مطهية الناتجة من الاحواض المسمدة بالاسمدة العضوية.

– افضل طريقة لطهى الاسماك هى التحمير حيث تعتبر هذه الطريقة الوحيدة من بين طرق الطهى المختلفة للقضاء علىكل مسببات الامراض المختلفة

– يجب استخدام هاضم الغازالبيولوجى فى ماء الاحواض السمكية حيث يعمل هذا الهاضم على تحليل المخلفات الناتجة من البط بيولوجيا وناتج عملية التحليل هذه ينتج عنها غاز الميثان الذى يمكن الاستيفادة منه فى الاغراض المنزلية .

ونلاحظ ان اهم ما يواجه تربية الاسماك مع البط من عوائق هو مستوى الاقبال من جانب الافراد على استهلاك الاسماك الناتجة من هذه المزارع المسمدة بالسماد البلدى نتيجة تغير طعم لحوم هذه الاسماك ويتم التغلب على ماء نظيف لعدة ايام وذلك قبل استهلاكها بواسطة الافراد او الادميين

حماية المزرعة السمكية من الأمراض

تتعرض الأسماك لعديد من المسببات المرضية أثناء موسم التربية نظراً لتكثيف الأسماك فى وحدة المساحة مما يسهل من انتقال المسببات المرضية سواء الفيروسية أو البكترية ، أو الفطرية والطفبلية ، ولتركيز نواتج الإخراج واستخدام بعض الأسمدة العضوية بدون علم عن مدى خطورة استخدام تلك المخلفات بدون معاملة مناسبة للقضاء على المسببات المرضية بها إلى جانب تلوث البيئة المائية بعديد من الملوثات العضوية من مخلفات صرف صناعى مما يضر بصناعة الاستزراع السمكى ويقلل من الإنتاجية ويزيد من تكلفة الاستزراع نتيجة مصاريف المقاومة اللأمراض ، ولذا يجب تجنب إصابة الأسماك بالمسببات المرضية والحد منها كلما أمكن .

ومن الأمور الطبيعية وجود المسببات المرضية فى نفس بيئة الأسماك ولاتحدث العدوى والمرض غالياً طالما تتعرض الأسماك لأى خلل بيئى أو نقص غذائى لذلك يجب توفير جميع العوامل المثلى من بيئة وتغذية ورعاية للأسماك للحصول على أقصى إنتاجية ولن يحدث ذلك إلابالتعرف على أهم الخطوات لحماية المزرعة السمكية والتى تشمل معاملات للأحواض السمكية ومعاملات للأسماك المستزرعة :

رعاية الأحواض السمكية :

تتبع بعض المعاملات للحد من المسببات المرضية قبل بداية موسم الاستزراع:

– صرف وتجفيف الأحواض الترابية بعد نهاية موسم حصاد الأسماك وتترك الأرضية للجفاف والتشقق خلال 2-3 أسابيع بعد تعرضها لأشعة الشمس للحد من الرطوبة وعدم تراكم مياه راكدة تحوى العديد من المسببات المرضية .

– ينصح بعدم الحرث العميق للتربة ويمكن الاستفادة من التربة السابقة باللبيع أو استخدامها فى تسميد الأراضى الزراعية أو جسور الأحواض السمكية لتدر عائد خلال موسم التربية أو زراعة بعض نباتات الزينة وتصديرها والاستفادة الكاملة من العمالة ووقتها وإعطاء مظهر جمالى للمزرعة السمكية .

– التخلص من جميع الحشائش والنباتات النامية فى قاع الحوض حيث تعتبر عائل وسيط للعديد من المسببات المرضية وبعد ذلك تستخدم بعض المطهرات للقضاء على الأطوار المتجرثمة أو الأسماك الغربية وبيضها للتأكد من خلو الأحواض الترابية من أى عوامل تؤثر على بداية جديدة للتربية .

– استخدام الجير الحى وهو يعطى نتائج عظيمة تهيىء بيئة مناسبة لتحلل المواد العضوية ويساعد على نمو الكائنات النباتية المغذية والتى تعتبر من أفضل العناصر الغذائية المتاحة فى بداية الاستزراع لتغذية اليرقات وتقلل من الاعتماد على الاغذية الصناعية ويجب عدم استخدام الجير الحى بكثرة فى الأراضى المصرية نظراً لقلوية الأراضى وتأثيرها على درجة القلوية والعسر لمياه الاستزراع بعد ذلك . ويتم استخدام 58كجم جير حى / فدان قبل الاستزراع فى حالة صلاحية تربة الحواض لاستخدام الجير الحى ويمكن زيادة تلك الكمية اعتماداً على كمية المخلفات العضوية المتراكمة بالتربة ويمكن معرفة ذلك بتحليل التربة معملياً فى أحد المعامل المتخصصة ويتم نثر الجير الحى فوق سطح التربة ويفتح الرى حتى تغطى كمية الجير المستخدمة وتترك لمدة يومين لزيادة التأثيرثم يفتح الرى لملء الحوض حتى 1.5 متر تبعاً لارتفاع عمود المياه وبعد معالجة الجسور وفتحات الرى والصرف سابقاً .

– ولضمان انخفاض العداد الميكربية يمكن استخدام أحد المطهرات الكيماوية مثل الفورمالين 100 – 150 جزء فى المليون أو استخدم كبريتات النحاس ( 1جم / 20 لتر ماء ) حيث يرش المحلول على مساحة الحوض الكلية ويفيد ذلك فى التخلص من الطفبليات بعد رفع منسوب المياه حتى 10 سم وتترك لمدة أسبوع بعدها يرفع مستوى المياه فى الأحواض .

– الاهتمام بفتحات الرى ةتركيب سرندات عليها طبقتين سلك لضمان عدم دخول أسماك غربية قد تأوى المسببات المرضية أو طفيليات خارجية تضر بعد ذلك بالأسماك المستزرعة . ويعتبر استخدام شباك دقيقة على فتحات الرى والصرف مهم جداً للمحافظة على أعداد الزريعة فى بداية موسم التربية حتى نضمن عدم وجود أسماك مفترسة خارجية تفترس الزريعة وتنافسها على الغذاء الأكسجين ويجب التأكد يومياً من سلامة فتحات الرى والصرف والشباك الموجودة عليها لضمان موسم تربية ناجح.