اسماك المزارع السمكية

 وتوجد عدة أنواع تستخدم في الإستزراع السمكي أهمها ما يلي:

1- البلطي Tilapia

من أهم أسماك المياه العذبة وتمتاز بتحملها للظروف البيئية المختلفة كما أن صفات اللحم بها جيدة وقد أدى ذلك إلى

إنتشاره في جميع أنحاء العالم، ويبدأ موسم التربية لأسماك البلطي إعتباراً من شهر مارس حتى نهاية سبتمبر أي ما يقرب من 8 شهور وذلك للحصول على أوزان 250 إلى 300 جم بمعدل 3- 4 سمكات في الكيلو، ويمكن الإحتفاظ بالأسماك داخل الأحواض خلال فترة الشتاء للحصول على أوزان أعلى بشرط توفير الأعماق المناسبة حتى لا تتعرض الأسماء لإنخفاض درجة الحرارة أو الإحتفاظ بها داخل صوب حيث أن الأسماك تحتاج إلى درجة حرارة من  20-30 درجة مئوية وتكون في معدلها الأعلى عند درجة حرارة 30 درجة.

وتوجد عدة سلالات من أسماك البلطي مثل البلطي النيلي والأوريا والجليلي والزيللي وأفضلها البلطي النيلي حيث يتميز بسرعة النمو، وتتغذى أسماك البلطي على الهائمات النباتية والحيوانية الموجودة في الأحواض السمكية كما تقبل على الأغذية المصنعة بشرط جودتها.  والمشكلة الرئيسية في تربية أسماك البلطي هي سرعة تكاثرها حيث تنضج الإناث عند عمر 4 شهور وبذلك تزيد أعدادها بدرجة كبيرة في الحوض مما يعوق نمو الأسماك الكبيرة خاصةً الإناث التي تحتفظ بالبيض المخصب في فمها حتى الفقس وبالتالي تمتنع عن التغذية خلال هذه الفترة بينما لا تأخذ  الأسماك الصغيرة فرصتها في التغذية مما يؤدي إلى مشاكل كبيرة لمربي الأسماك عند تسويقها لعدم تجانسها وإختلاف أوزنها.

وقد إتجهت المزارع التجارية لتربية ما يعرف ب )بلطي وحيد الجنس( الذي تكون معظم أفراده من الذكور حيث يستخدم الهرمون في المراحل الأولى من عمر الزريعة لتحويلها جميعاً إلى ذكور وهناك جدل كبير حول صحة هذا الأسلوب وإن كان من الممكن إتباع بعض الطرق التكنولوجية لإنتاج وحيد الجنس دون إستخدام الهرمون.

 2-أسماك العائلة البورية Mugilidae

ويوجد منه عدة أنواع هي البوري الحر والطوبارة والجرانة والهليلي والسهيلي وأهمها البوري الحر، ورغم إنها من الأسماك البحرية فإن من الممكن أقلمتها على المياه شبه المالحة والعذبة. وهذه الأسماك من الأنواع التي تعيش بالقرب من السواحل Coastal species وتدخل مصبات الأنهار حيث تعيش في البحيرات حتى النضج الجنسي ثم تعود إلى البحر لتتكاثر في المياه المالحة وتضع بيضها وتعود اليرقات إلى البحيرات متتبعة مصبات الماء العذب لتدخل البحيرات مرة ثانية وتستأنف دورة حياتها، ونظراً لطبيعة تفريخ أسماك البوري فإنه يعتمد حتى الآن على تجميع الزريعة من المصادر الطبيعية من محطات التجميع عند مصبات الأنهار.

وتعيش هذه الأسماك في مدى واسع الملوحة )صفر- 40 ألف جزء في المليون( ودرجات الحرارة ) 5- 35 درجة مئوية( لذلك نجدها تنتشر في مناطق كثيرة من العالم، وتتميز أسماك البوري الحر بوجود غشاء دهني يغطي حدقة العين وتحتاج إلى حوالي 16 شهراً حتى يصل وزنها إلى 800 جم وتصل إلى النضج الجنسي عند عمر عامان، ويتراوح الطول الكلي لسمكة البوري الحر في نهاية السنة الأولى بين 22 إلى 28 سم وفي السنة الثانية بين 32 إلى 36 سم.

-3 أسماك المبروك Carp

تعتبر أسماك المبروك من أوسع الأسماك إنتشاراً في العالم، وهي من أول الأسماك التي تم إستيرادها بغرض الإستزراع

السمكي في مصر وتتميز بسرعة نموها حيث تصل إلى 250 جم عند عمر 5 شهور ويصل وزنها إلى 4 كجم بعد 4 سنوات، وتعتبر من الأسماك الكانسة حيث تعمل على التخلص من جميع البقايا بالمزرعة ويتم تحميلها مع بعض الأنواع الأخرى بغرض إحداث توازن في عملية التغذية. وينصح بعدم صيد هذه الأسماك قبل بلوغ عمر سنتين حتى نضمن تحول الأشواك الرفيعة التي تنتشر في اللحم في الأعمار الصغيرة إلى أشواك عظيمة، ويوجد في هذا النوع أربعة أشكال هي المبروك القشري Scaled Carp والمبروك الجلدي Leather Carp والمبروك اللامع Mirror Carp والمبروك ذو الخط Line Carp . وتوجد مجموعة أخرى من المبروك تعرف بأسم المبروك الصيني نسبة إلى موطنها وهي المبروك الفضي ومبروك الحشائش والمبروك ذو الرأس الأسود الذي تم إدخاله إلى مصر، حيث تتغذى على قواقع البلهارسيا وبالتالي يحد من إنتشار المرض.

4- أسماك الدنيس Sparus ausatus - Sea bream

- الإهتمام بالإستزراع السمكي البحري لم ينل حظاً وافراً من الإهتمام حتى الآن بالمقارنة بالإستزراع السمكي للأسماك العذبة ولابد من الإهتمام بالإستزراع السمكي للأسماك البحرية في الفترة الحالية وفعلاً يوجد الآن محاولات جادة للتوسع في إستزراع الأسماك البحرية وذلك نظراً لإرتفاع قيمتها التصديرية وزيادة الطلب عليها بدرجة كبيرة حيث أنها

ذات لحم مستساغ وجيد وفي هذه المقالة سوف نتعرض بشيء من التفصيل لسمكة الدنيس كنوع من الأسماك البحرية.

- يتم الإستزراع السمكي لها (في أقفاص سمكية عائمة أو أحواض ترابية).

-5 أسماك القاروص bass   Dicentrarchus labrax - Sea

لأسماك القاروص أهمية خاصة في الإستزراع السمكي لما تتميز به من قدرتها على التكيف لدرجات الحرارة المختلفة والملوحة والعكارة فمن السهل تربيتها في الأحواض الترابية أو الخرسانية أو الأقفاص السمكية العائمة في المياه العذبة أو المالحة أو الشرب بعد أقلمتها تدريجياً على درجات الملوحة، بالإضافة إلى سرعة نموها فقد تصل إلى الحجم التسويقي في عمر عشرة أشهر وقد تصل إلى وزن واحد كيلو جرام كذلك تتميز بإرتفاع أسعارها عالمياً لما تتميز به لحومها من جودة

عالية مع إنخفاض نسبة الدهون بها( 20٫6 ٪ بروتين، 1٫2 ٪ دهن على أساس الوزن).

كذلك لأسماك القاروص قدرة كبيرة على التأقلم للإستزراع في الأقفاص بإستخدام كثافات تخزينية عالية وإمكانية تغذيتها بعلائق صناعية وتفريخها طبيعياً وصناعياً كل هذه المميزات وغيرها كانت سبباً في زيادة الأتساع في إستزراع أسماك القاروص على مستوى العالم. وفي مصر يتم إستزراع أسماك القاروص في البحيرات الشمالية بغرض التصدير لدول أوروبا.

إعداد / أيمن رمزى

المصدر: مجلة أعلاف وأسماك العدد 39